2022年315晚会播出后，关于“老坛酸菜”的消息就立即出现在了几乎所有的社交空间。

　　在我的记忆中，此前的315晚会所曝光的、侵犯消费者利益的问题鲜少出现在以年轻人为主的互联网讨论环境中，取得如此大规模的关注和讨论。显然，这档延续了30年的、为了维护消费者权益，宣传《消费者权益保护法》，打击不法企业的传统节目正在拥抱新时代。

　　本次晚会曝光的事件和企业与当下部分年轻人的消费领域息息相关——在主要阐述的10个例子中，有超过半数属于互联网行业；而关于食品安全的例子之一，正是与陪伴了许多人多年的方便面有千丝万缕的联系。

　　在互联网上，被讨论最多的自然是关系到知名方便面品牌“统一”和“康师傅”的“老坛酸菜”。在315晚会上，央视播出了记者暗访给包括这些方便面厂商在内的食品加工商供给酸菜料包的数家企业的录像。人们看到，包括“插旗菜业”在内的这些酸菜料包生产商尽管确实拥有自己的酸菜发酵车间和完备的产业链和工序，但是这些质检合格的商品几乎都用作出口，而供给国内的酸菜则来自工厂外出收购的、当地农民在田间腌制的“土坑酸菜”。

　　在央视记者的镜头中，我们看到在这些简陋的土坑里，操作者们正穿着拖鞋（或是光着脚）直接踩在坑底的酸菜上，将腌制好的酸菜上秤、装袋，甚至连那杆锈迹斑斑的、蓝色的秤，也是直接放在仅仅腌制了3个月的速成食品上。

　　更加触目惊心的是，操作者一边抽烟一边干活，丢下的烟头直接落在酸菜中，同样被装入麻袋，送到了插旗菜业工厂的车间，随意堆放在仓库的水泥地上。在那里，这些含有大量杂质的、卫生指标显然不合格的土坑酸菜经过简单的清洗就被去根、切块，进入流水线，成为了超市和便利店橱窗中出售的商品，也出现在了年轻人为了赶时间填饱肚子而购买的方便面包装中。

　　在对另一处工厂的拍摄中，负责人坦言这些用收购来的土坑酸菜制作的产品或多或少地添加了过量的防腐剂，“从（超标）二倍到十倍不等”。他甚至得意地透露，随着出厂时间的流逝，这些强挥发性的防腐剂会逐渐挥发，慢慢降低到标准以下，他们通常以此来应对相关部门的检查。

　　事实上，在上述两个方便面品牌中，“老坛酸菜牛肉面”都是经典而畅销的款式——甚至有人正是下班回家泡上了一碗老坛酸菜牛肉面（还加了8个饺子），就着面汤观看了315晚会，差点没忍住吐了出来。

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