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凉拌酸辣黄瓜卷的做法-凉拌酸辣黄瓜卷怎么做-Meggy跳舞的苹果的菜谱-“春节的饭桌上少不了大鱼大肉,吃多了上火,不吃又觉得没菜入口,看了这盘“花开富贵”凉拌菜,爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢,老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果,尤其在这年饭桌上来......

凉拌酸辣黄瓜卷的做法-凉拌酸辣黄瓜卷怎么做-Meggy跳舞的苹果的菜谱

发布时间:2019-02-19 16:07:34 来源: 发布人:小编
文章简介: “春节的饭桌上少不了大鱼大肉,吃多了上火,不吃又觉得没菜入口,看了这盘“花开富贵”凉拌菜,爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢,老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果,尤其在这年饭桌上来

“春节的饭桌上少不了大鱼大肉,吃多了上火,不吃又觉得没菜入口,看了这盘“花开富贵”凉拌菜,爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢,老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果,尤其在这年饭桌上来一盘,不但摆盘漂亮,吃起来更是鲜嫩脆爽,准备一张大盘子多做点儿,开胃解腻,保管比大鱼大肉还抢手。
用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片,再用手指一卷,漂亮的卷卷就出来了。因为黄瓜片很薄,遇咸后容易塌,所以酸辣料汁要在这菜上桌之前再浇。想吃火辣辣的可以多放小米辣或者辣椒油,红绿搭配煞是漂亮;想吃清爽的,连油都可以不用放。边角料可以做成其它菜的配菜,或者打成汁揉一块面,做翡翠饺子都不赖。再或者边干活时边塞到嘴巴里,原汁原味也更爽口。哈哈,随你喽~~ 赶紧上菜。”

 

食材明细

 

主料

 

    黄瓜2条

 

辅料

 

    大蒜4瓣

    香葱1根

    小米辣3个

    生抽少许

    香醋适量

    少许

 

 

    酸辣口味

    拌工艺

    十分钟耗时

    简单难度

 

 

凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤

 

 

     

    凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤:1

     

    1

    黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净,黄瓜去头去尾,使两端整齐;

     

     

     

    凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤:2

     

    2

    用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端,力要用得一样大,使黄瓜条平整均匀;

     

     

     

    凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤:3

     

    3

    取黄瓜条在手指上卷卷,然后码放在有点深度的盘子里;

     

     

     

    凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤:4

     

    4

    香葱切末,大蒜剁碎,小米辣切圈;

     

     

     

    凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤:5

     

    5

    取一个碗,香醋、生抽、少许盐同入碗中,混合均匀,还可以放一点儿白糖让味道更丰富;

     

     

     

    凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤:6

     

    6

    将香葱末、大蒜末、辣椒圈撒在黄瓜卷上,再淋上香醋料汁,清脆爽嫩的酸辣黄瓜卷就做好了;

     

     

     

    凉拌酸辣黄瓜卷的做法步骤:7

     

    7

    凉拌酸辣黄瓜卷,开胃爽口,比肉受欢迎!

     

     

 

 

小窍门

 

黄瓜卷摆成花朵样,更能让此道菜成为亮点,料汁可以随口味进行调整,不放一滴油很清爽开胃,放辣椒油或者泼花椒油都会有不同的口感,也适合不同季节食用。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

使用的厨具:其他

所属分类:凉菜  小菜  家常菜  午餐  晚餐  

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