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香脆芝麻蛋卷的做法-香脆芝麻蛋卷 超酥脆-香脆芝麻蛋卷怎么做-满妈·厨房的菜谱-“这个零食一直是满宝的最爱,小的时候总喜欢砸成碎渣子吃,超酥脆。
很多方子都是用的黄油制作,我改用了玉米油,也一样酥脆,家里不用常备黄油也能做啦。因为是给孩子的零食,所以糖量减少了一些,如果大人吃可以适当增加。
这个......

香脆芝麻蛋卷的做法-香脆芝麻蛋卷 超酥脆-香脆芝麻蛋卷怎么做-满妈·厨房的菜谱

发布时间:2019-02-19 16:07:34 来源: 发布人:小编
文章简介: “这个零食一直是满宝的最爱,小的时候总喜欢砸成碎渣子吃,超酥脆。
很多方子都是用的黄油制作,我改用了玉米油,也一样酥脆,家里不用常备黄油也能做啦。因为是给孩子的零食,所以糖量减少了一些,如果大人吃可以适当增加。
这个

“这个零食一直是满宝的最爱,小的时候总喜欢砸成碎渣子吃,超酥脆。
很多方子都是用的黄油制作,我改用了玉米油,也一样酥脆,家里不用常备黄油也能做啦。因为是给孩子的零食,所以糖量减少了一些,如果大人吃可以适当增加。
这个锅是几年前买的了,之前总有朋友问,说找不到。在网上搜“蛋卷模具”就能找到类似的啦,只能帮大家到这里了,我不卖锅~~~”

食材明细

主料

    鸡蛋2个

    玉米油50克

    低筋面粉50克

辅料

    35克

    黑芝麻适量

    甜味口味

    煎工艺

    半小时耗时

    普通难度

香脆芝麻蛋卷的做法步骤

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:1

    1

    盆内先加入玉米油,倒入糖粉。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:2

    2

    打入2个鸡蛋(如果鸡蛋小,可以放3个)。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:3

    3

    慢慢拌匀即可,不要打发。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:4

    4

    筛入面粉,过筛可以避免出现面疙瘩。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:5

    5

    搅拌后拉起缓慢流下即可。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:6

    6

    撒一点黑芝麻拌匀,做出来会更香~

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:7

    7

    蛋卷模具先小火烧热,不需要刷油。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:8

    8

    在中间淋上蛋卷液,大约到图片位置即可。按紧后,正面10秒,翻面后再10秒左右就可以打开了(这一步只是给大家做个参考,通常做3个就能找到经验了,火候和时间是随时调整的。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:9

    9

    趁热用筷子从一边开始卷。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:10

    10

    卷好后,最后在锅上热3秒钟,封边的位置也能变得酥脆。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:11

    11

    出锅后放到盘子中,平铺晾凉(这个时候软是正常的,不用担心失败,凉了就会脆了,这时不要装袋或者放入密封容器,一定要完全凉了再密封)。

    香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:12

    12

    超级脆,用手轻轻一捏,就能想到入口后的感觉。有没有想吃???

小窍门

1、全程都要用小火,这种模具导热很快,中火很容易糊。
2、做好的成品,晾凉后密封保存,不要暴露在空气中,否则第二天就不脆了。
3、因为没有防腐措施,最好3天内吃完。

来自 美食天下 满妈·厨房 的作品

使用的厨具:其他

所属分类:甜品  零食  学生  

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